Petite exploitation familiale de 5 hectares située à Katzenthal, à 5 km de Colmar, son vignoble composé de coteaux, montre une riche variété de terroirs : granit, grès, argilo-calcaire, marnes calcaires, adapté à la culture de chacun des cépages Alsaciens. Albert Klée, le père de Jean-François, a modelé et appris à comprendre ces terroirs pendant toute sa vie, afin de parvenir à une adaptation parfaite du couple cépage-porte-greffe au terroir de chaque parcelle. Un travail poursuivi aujourd’hui par son fils, Jean-François. Une culture de la vigne basée sur la viticulture durable : intrants réduits (quasi absence de fertilisation et uniquement organique, protection phytosanitaire minimale et privilège donné aux actions préventives - effeuillage, faible vigueur et rendement…) Vinification parcellaire grâce à une cuverie adaptée, en petits volumes, pour conserver la personnalité de chaque terroir dans les cuvées proposées. VIGNERONS INDEPENDANTS, Odile, Albert et leur fils Jean-François travaillent à la fois au [...] Vignoble et en Cave et commercialisent le fruit de leur production, directement aux amateurs et fidèles clients.